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Au Vanuatu pousse une plante unique à la Mélanésie: le fameux kava. Ce kava, dont les racines sont broyées et pressées pour en extraire le jus, est un breuvage traditionnel dont les effets, le "chant du kava" sont euphorisants et relaxants.

Avec près de 80 espèces de kava poussant au Vanuatu, sur 118 au total, le kava fait partie de la vie quotidienne. Son usage traditionnel et moderne en font une ressources agricole de première importance dans l'archipel. Dans la capitale Port-Vila vous pourrez aller à la découverte des quelques 300 nakamals, bars à kava, et rencontrer les amateurs autour d'un "sel", mot bichelamar tiré de l'anglais, signifiant coquillage ou noix de coco, utilisé comme récipient pour boire le kava.